節分の「あるもの巻き」には
裏話がある。

実は、すし酢は
約３年前、賞味期限切れ。
海苔は、約１年前、賞味期限切れ。
だが、どちらも未開封だったため
味見をして「大丈夫や」
と判断し、使用した。

結果、なんの問題もなく
今日を迎えている。
それを通して「賞味期限って…」
とあらためて強く考えた。

ある資料によると
日本は、年間 ５５００万トンの
食糧を輸入しながら
１８００万トンも廃棄。

食糧廃棄率は
世界一の消費大国、アメリカを上回り
廃棄量は、世界の食料援助総量
６００万トン (W F P)をはるかに上回り
３０００万人分（途上国の５０００万人分）
の年間食料に匹敵する。

その食品廃棄の半分以上にあたる
１０００万トンが
家庭から、捨てられている。

世界では、飢餓が原因で
1日に４〜５万人（年間１５００万人以上）
の人が亡くなり（ＦＡＯより）
そのうち７割以上が子どもが占める
とのことだ。

私の暮らしが
世界につながっている。
それをココロしなければ…。

「政府公報オンライン」
http://www.gov-online.go.jp/useful/article/201303/4.html